Vinéa Energie
Exemples : dynamique territoriale, demande sociétale, diversification de l'activité, vente/transformation locale, conditions de travail, partage de bonnes pratiques.
Exemples : réduction de la consommation énergétique des installations mobiles et immobiles, réduction des trajets, production d'énergie in-situ.
Vinea Énergie voit la vigne au-delà de son statut de culture agricole : c'est une ressource renouvelable, une source d'énergie écologique et un pilier de l'économie circulaire.
En savoir plusValorisation énergétique de ceps de vignes en Gironde
Le Château Pavie, situé à Saint-Émilion (code postal 33330), est un domaine viticole emblématique de la région bordelaise, reconnu pour son classement en tant que Premier Grand Cru Classé A.
Les origines viticoles du Château Pavie remontent à l'époque romaine, où la culture de la vigne était déjà présente sur ces terres. Le nom "Pavie" provient des pêchers ("pavies") qui occupaient autrefois le domaine. Au fil des siècles, le domaine a connu plusieurs propriétaires, dont la famille Valette jusqu'en 1998, année où Gérard Perse en fit l'acquisition. Sous sa direction, le château a bénéficié d'importantes rénovations et d'une modernisation des techniques de vinification, contribuant à son ascension au sommet des classements de Saint-Émilion.
Le Vignoble
S'étendant sur 37 hectares, le vignoble du Château Pavie est l'un des plus vastes parmi les Premiers Grands Crus Classés de Saint-Émilion. Les sols se composent principalement d'argiles rouges et brunes sur calcaire à astéries, de sols argilo-calcaires, et de molasses du Fronsadais. L'encépagement est dominé par le Merlot (60%), suivi du Cabernet Franc (30%) et du Cabernet Sauvignon (10%). Les vins sont élevés pendant 18 à 32 mois en barriques de chêne français, dont la proportion de bois neuf varie de 70% à 100%.
Le Château Pavie pratique une viticulture durable et envisage une conversion à l'agriculture biologique dans le futur. Sous la direction de Gérard Perse, l'équipe n'hésite pas à apporter des changements radicaux pour assurer une qualité optimale des vins, indépendamment des critiques.
De plus, l'appellation Saint-Émilion, à laquelle appartient le Château Pavie, s'engage activement dans une démarche environnementale globale, axée sur six piliers :
Ces initiatives reflètent l'engagement du Château Pavie et de l'ensemble de l'appellation Saint-Émilion en faveur d'une viticulture respectueuse de l'environnement et durable.
Au cœur de ce projet se trouve la transformation des ceps de vigne arrachés, traditionnellement considérés comme des déchets et brûlés en bout de champs, en une ressource renouvelable. Le brûlage reste la méthode la plus simple et économique, mais une alternative plus vertueuse est possible grâce au financement de l'évitement des émissions de gaz à effet de serre engendré.
Cette exploitation viticole participe activement à cette démarche en valorisant 129,8 tonnes de ceps dans le cadre de ce projet, permettant l'évitement de l'émission de 142,78 TeqCO₂ estimatives*.
Ce projet permet ainsi à cette exploitation de s'inscrire dans une logique d'économie circulaire où les ceps de vignes arrachés deviennent une ressource utile au service de la transition énergétique et agricole.
* La valeur définitive de l'estimation ne sera établie qu'après vérification par un auditeur indépendant et une décision administrative de vérification.
Vinéa EnergieExemples : dynamique territoriale, demande sociétale, diversification de l'activité, vente/transformation locale, conditions de travail, partage de bonnes pratiques.
Exemples : réduction de la consommation énergétique des installations mobiles et immobiles, réduction des trajets, production d'énergie in-situ.
Vinea Énergie voit la vigne au-delà de son statut de culture agricole : c'est une ressource renouvelable, une source d'énergie écologique et un pilier de l'économie circulaire.
En savoir plusValorisation énergétique de ceps de vignes en Gironde
Le Château Pavie, situé à Saint-Émilion (code postal 33330), est un domaine viticole emblématique de la région bordelaise, reconnu pour son classement en tant que Premier Grand Cru Classé A.
Les origines viticoles du Château Pavie remontent à l'époque romaine, où la culture de la vigne était déjà présente sur ces terres. Le nom "Pavie" provient des pêchers ("pavies") qui occupaient autrefois le domaine. Au fil des siècles, le domaine a connu plusieurs propriétaires, dont la famille Valette jusqu'en 1998, année où Gérard Perse en fit l'acquisition. Sous sa direction, le château a bénéficié d'importantes rénovations et d'une modernisation des techniques de vinification, contribuant à son ascension au sommet des classements de Saint-Émilion.
Le Vignoble
S'étendant sur 37 hectares, le vignoble du Château Pavie est l'un des plus vastes parmi les Premiers Grands Crus Classés de Saint-Émilion. Les sols se composent principalement d'argiles rouges et brunes sur calcaire à astéries, de sols argilo-calcaires, et de molasses du Fronsadais. L'encépagement est dominé par le Merlot (60%), suivi du Cabernet Franc (30%) et du Cabernet Sauvignon (10%). Les vins sont élevés pendant 18 à 32 mois en barriques de chêne français, dont la proportion de bois neuf varie de 70% à 100%.
Le Château Pavie pratique une viticulture durable et envisage une conversion à l'agriculture biologique dans le futur. Sous la direction de Gérard Perse, l'équipe n'hésite pas à apporter des changements radicaux pour assurer une qualité optimale des vins, indépendamment des critiques.
De plus, l'appellation Saint-Émilion, à laquelle appartient le Château Pavie, s'engage activement dans une démarche environnementale globale, axée sur six piliers :
Ces initiatives reflètent l'engagement du Château Pavie et de l'ensemble de l'appellation Saint-Émilion en faveur d'une viticulture respectueuse de l'environnement et durable.
Au cœur de ce projet se trouve la transformation des ceps de vigne arrachés, traditionnellement considérés comme des déchets et brûlés en bout de champs, en une ressource renouvelable. Le brûlage reste la méthode la plus simple et économique, mais une alternative plus vertueuse est possible grâce au financement de l'évitement des émissions de gaz à effet de serre engendré.
Cette exploitation viticole participe activement à cette démarche en valorisant 129,8 tonnes de ceps dans le cadre de ce projet, permettant l'évitement de l'émission de 142,78 TeqCO₂ estimatives*.
Ce projet permet ainsi à cette exploitation de s'inscrire dans une logique d'économie circulaire où les ceps de vignes arrachés deviennent une ressource utile au service de la transition énergétique et agricole.
* La valeur définitive de l'estimation ne sera établie qu'après vérification par un auditeur indépendant et une décision administrative de vérification.
